İstanbul'da düğün sezonu genellikle Mayıs'tan Ekim'e kadar sürer. Ancak her ayın kendine özgü avantajları ve dikkat edilecek noktaları vardır. Doğru zamanlama, hem catering kalitesini hem bütçeyi doğrudan etkiler.
Mayıs-Haziran: Sezonun Açılışı
Ilıman hava koşulları kır düğünleri için idealdir. Catering firmaları henüz çok yoğun değildir, fiyatlar sezon ortasına göre daha uygun olabilir. Bahar menüsü taze yeşillikler ve hafif lezzetlerle zenginleştirilir.
Temmuz-Ağustos: Yoğun Sezon
En popüler düğün aylarıdır. Catering firmaları minimum 3-4 ay öncesinden rezervasyon ister. Sıcak havalarda soğuk zincir yönetimi ve hidrasyon planlaması ekstra önem kazanır. Fiyatlar en yüksek seviyededir.
Eylül-Ekim: Altın Dönem
Hava koşulları mükemmeldir. Sonbahar menüleri zengin ve lezzetlidir. Sezonun en yoğun ikinci dönemidir. Erken planlama önemlidir.
Kasım-Nisan: Sezon Dışı
Kapalı mekan düğünleri bu dönemde daha uygun fiyatla gerçekleştirilebilir. Kış menüleri sıcak ve doyurucu olur. Catering firmaları daha esnek tarih ve fiyat sunar.
Catering Firması Rezervasyon Takvimi
İdeal planlama süresi: Sezon içi minimum 4-6 ay, sezon dışı minimum 2-3 ay öncesinden. Tadım randevusu düğünden en az 2 ay önce yapılmalıdır.