Şantiye ve fabrika yemek hizmeti, diğer organizasyonlardan farklı dinamiklere sahiptir. Çalışanların enerjik ve sağlıklı kalmasını sağlamak temel amaçtır. İstanbul'un dört bir yanındaki şantiyelere hizmet verirken kaliteden ödün vermemek gerekir.
Beslenme Dengesi
Ağır iş yapan çalışanlar için günlük kalori ihtiyacı yüksektir. Protein ağırlıklı, karbonhidrat dengeli menüler oluşturun. Mevsim sebzeleri ve meyveyi ihmal etmeyin. Haftalık menü rotasyonu çalışan memnuniyetini artırır.
Hijyen Protokolleri
Şantiye ortamında hijyen ekstra önem taşır. Paslanmaz çelik kaplar, tek kullanımlık tabaklar ve hijyen sertifikalı taşıma araçları kullanılmalıdır. Yemek dağıtım noktalarında el dezenfektanı bulundurulmalıdır.
Teslimat Lojistiği
Zamanında ve sıcak teslimat kritik önem taşır. İzoleli taşıma kapları ve planlı rota sistemi kullanın. Trafik yoğunluğu göz önünde bulundurularak alternatif rotalar planlanmalıdır.
Maliyet Optimizasyonu
Günlük düzenli hizmetlerde uzun vadeli sözleşmeler maliyet avantajı sağlar. Mevsimsel menü planlaması hem maliyeti düşürür hem çeşitliliği artırır.