Yılbaşı ve yılsonu etkinlikleri, hem kurumsal hem sosyal alanda en çok catering hizmeti talep edilen dönemdir. Bu yoğun sezonda önceden planlama yapmak başarılı bir etkinliğin anahtarıdır.
Kış Temalı Menü Önerileri
Sıcak çorbalar (kestane çorbası, balkabağı çorbası), fırında hindi veya kuzu, trüflü makarna, kış salataları ve sıcak tatlılar (elmalı turta, sufle) kış menüsünün vazgeçilmezleridir. Sıcak içecek istasyonu (türk kahvesi, salep, sıcak şarap) atmosfere katkı sağlar.
Parti Formatına Göre Planlama
Kokteyl formatı: Finger food, canapé ve içecek ağırlıklı. Oturmalı yemek: 3-4 kademeli tabldot menü. Büfe: Geniş çeşitli açık büfe. Her format için kişi başı ikram miktarı farklı planlanmalıdır.
Erken Rezervasyon
Aralık ayı catering firmalarının en yoğun dönemidir. En az 2 ay öncesinden rezervasyon yapılmalıdır. Son dakika talepleri hem fiyatı artırır hem seçenek kısıtlar.
Dekorasyon ve Tema
Kırmızı-yeşil-altın renk paleti, çam dalları, kar efektli masa örtüleri ve mumlar yılbaşı atmosferini tamamlar. Şirket logolu yılbaşı kurabiyeleri kurumsal bir dokunuş katar.